L'acido acetico, chiamato anche acido acetico glaciale, è un composto organico con la formula chimica CH3COOH, che è il componente principale dell'aceto. L'acido acetico è un liquido incolore e trasparente con un odore pungente, solubile in acqua, etanolo, etere, glicerina , e insolubile in disolfuro di carbonio.È generalmente presente in molte piante in natura in forma libera o estere. L'acido acetico glaciale può essere suddiviso in acido acetico glaciale alimentare e acido acetico glaciale industriale.
Usi dell'acido acetico glaciale nell'industria:
L'acido acetico è un prodotto chimico di base e uno degli acidi organici più importanti.Utilizzato principalmente nella produzione di anidride acetica, acetato e acetato di cellulosa.
Gli acetati formati da alcol inferiore sono ottimi solventi e sono ampiamente utilizzati nell'industria delle vernici.L'acido acetico è anche un solvente organico comunemente usato perché dissolve la maggior parte dei prodotti organici.
L'acido acetico può essere utilizzato in alcune soluzioni di decapaggio e lucidatura, come tampone in soluzioni acide deboli, come additivo negli elettroliti di nichelatura semilucida e nelle soluzioni di passivazione di zinco e cadmio per migliorare la forza legante dei film di passivazione, è spesso utilizzato per regolare il pH di bagni debolmente acidi.
L'aicd acetico viene utilizzato nella produzione di acetato, come manganese, sodio, piombo, alluminio, zinco, cobalto e altri sali metallici, ampiamente utilizzati come catalizzatore, tintura di tessuti e ausiliari dell'industria conciaria;l'acetato di piombo è di colore bianco piombo;Il tetraacetato di piombo è un reagente sintetico organico.
L'acido acetico può essere utilizzato anche come reagenti analitici, sintesi organica, sintesi di pigmenti e prodotti farmaceutici.
L'uso dell'acido acetico glaciale nell'industria alimentare:
Nell'industria alimentare, l'acido acetico viene utilizzato come acidificante, esaltatore di sapidità e agente aromatizzante per produrre aceto sintetico, aggiungendo vari agenti aromatizzanti, il sapore è simile a quello dell'alcol, il tempo di produzione è breve e il prezzo è economico.Come agente acidificante può essere impiegato nei condimenti composti, nella preparazione di aceto, conserve, gelatine e formaggi, e usato con moderazione secondo le esigenze produttive.Può essere utilizzato anche come esaltatore di sapidità per la composizione del vino.
L'acido acetico glaciale ha proprietà pericolose: può reagire violentemente con ossidanti e reagire violentemente con idrossido di sodio e idrossido di potassio.Corrosivo per i metalli se diluito.
L'acido acetico in concentrazioni più elevate è corrosivo e può causare ustioni alla pelle, cecità permanente degli occhi e infiammazione delle mucose, che richiedono un'adeguata protezione.
Azione elettrostatica dell'acido acetico glaciale: Possibile pericolo di polimerizzazione.
Tempo di pubblicazione: lug-12-2022