● L'acido citrico monoidrato è un importante composto organico, un regolatore di acidità e un additivo alimentare.
● Aspetto: cristallo incolore o polvere cristallina bianca
● Formula chimica: C6H10O8
● Numero CAS: 77-92-9
● L'acido citrico monoidrato è utilizzato principalmente nell'industria alimentare e delle bevande come acidificante, aromatizzante, conservante e conservante;nell'industria chimica, nell'industria cosmetica e nell'industria del lavaggio come antiossidante, plastificante e detergente.
● Solubilità: solubile in acqua, etanolo, etere, insolubile in benzene, leggermente solubile in cloroformio.